IX Jornadas Gastronómicas de Riba-roja de Túria - DEL TURIA AL PLAT-

Algo se está cocinando…

Del 1 al 15 de septiembre se llevarán a cabo las IX Jornadas Gastronómicas de Riba-roja de Túria, organizadas por el Ayuntamiento de Riba-roja de Túria y el área de Turismo y Patrimonio; auspiciado por las gastromarcas DEL TROS AL PLAT Y L’EXQUISIT MEDITERRANI.

La gastronomía del municipio, cimentada en la dieta mediterránea, posee características únicas. Originalidad, riqueza y calidad son los pilares sobre los que se sustenta nuestro recetario. El fin de estas jornadas es recuperar y poner en valor las tradiciones gastronómicas locales. Se ha logrado recuperar numerosos platos y situar a Riba-roja de Túria en la escena gastronómica gracias a diversas acciones llevadas a cabo en los últimos años.
En esta edición, nuestro objetivo será consolidar esta oferta con el fin de posicionarnos dentro del mapa gastronómico de la Comunitat Valenciana. En estas Jornadas pretendemos dar visibilidad a los platos e ingredientes más representativos de nuestro municipio.  
Estas jornadas, también, buscan potenciar los productos denominamos Km 0 o de máxima proximidad. Como ya sabéis, los productos de máxima proximidad o Km 0 son aquellos producidos a menos de 100 Km. Con esta acción se pretende incentivar el uso de productos de cercanía adquiridos directamente al productor o en comercios locales. Acciones que pretenden que estas jornadas sean sostenibles, resaltando el sabor y cuidado de nuestro entorno.
Además, ante la situación actual provocada por la crisis sanitaria causada por el COVID-19, nuestro principal objetivo es apoyar a nuestros restauradores en la reactivación del sector.

En esta edición contamos con la participación de 4 restaurantes. Los menús incluyen entrantes, plato principal y postre; tendrán un costo de 25 € de los cuales 2 € serán destinados a una causa solidaria. En esta edición participarán los siguientes restaurantes: Restaurante La Muralleta, El Racó del Bon Gust, La Vaca Gastrotapas y La Tasqueta.

A continuación, les presentamos los menús que nos ofrecen cada uno de ellos:

RACÓ DEL BON GUST

Detalle de la casa, Alioli de membrillo

Dos entrantes individuales

Berenjena a la llama con crudite de verduras

Chipirón crujiente de la lonja con titaina

Principal a elegir:

Lingote de cordero braseado al tomillo y puerro frito

Dorada con crema garrofón y verduras asadas

*Arroz meloso pato con acelgas

*Fideuà de pulpo de la lonja con ajos tiernos.

*(Utilizamos arroz D.O. Valencia, variedad albufera, y hebra de azafrán natural)

* Arroces mínimo dos personas.

Postre

Coca fina de “Celedonio Estivalis” con requesón, helado de azahar y frutas silvestres

Incluye pan, no incluye bebida.

EL RACÓ DEL BON GUST
c/ Rey Don Jaime, 1
Tel. 962779724 / 691131254
untocdecanella@gmail.com
El menú se servirá de lunes a domingo de 13:30 a 15:45, viernes y sábado noche 20:45 a 22:45. Reserva previa. 

LA TASQUETA

Entrantes

Medallones de pollo crujiente con kikos

Cloxina valenciana

Brandada de bacalao

Ensalada de tomate valenciano con ventresca y mojama

Sorbete de sandía

 Plato principal para elegir

Carrillada con puré de patatas

Lomo de atún con tempura de verduras

 Postre de la casa 

Menú para 4 personas.

Incluye pan, no incluye bebida.

LA TASQUETA
Plaça l’estació, num. 3
2015latasqueta@gmail.com
Tel. 639 108 754
Horario. De miércoles a domingo de 19h a cierre
El menú solo esta disponible viernes y sábados

 RESTAUTRANTE MURALLETA

Vermut de bienvenida

Detalle de entrada

Gazpacho de melón con yogurt

Entrantes

Crujiente de gambas y ajos tiernos

Coca de berenjena asada y sardina ahumada

Principal

Carrillada ibérica en salsa de vino dulce con verduras de temporada.

Postre

Flan de calabaza con crema de queso especiada y almendras.

 Incluye pan individual

No inlcluye bebida y café

RESTAUTRANTE MURALLETA
C/ CISTERNA, Nº 31
46190 Riba-roja de Turia
Tlf. 601 988 771
muralletarestaurante@gmail.com
Horario: de martes a jueves, de 12:00 a 16:00 y noches (miércoles a jueves) de 20:00 a cierre. Viernes y sábado de 9:00 a 17:00 y 20:00 a cierre. Domingo de 9:00 a 16:00h. Reserva previa.

LA VACA GASTROTAPAS

Entrantes

Hummus de garrafón con romero y limón

Milhojas de berenjena, tomate, queso de cabra y pesto

Nuestras bravas con tomate y all i oli de curry rojo

Steek tartar sobre teja de maíz

Principal

Wook de pollo de corral con verduras y teriyaki

Postre

Coulant de chocolate o tarta de manzana

Incluye pan artesano de masa madre.

No incluye café ni bebida.

LA VACA GASTROTAPAS
AVDA DE LA PAZ, 59
46190 Riba-roja de Túria - Valencia
Tel.: 697 677 487
lavacadelliria@gmail.com
Horario: de miércoles a domingo, de 13:30 a 15:30h. Reserva previa.

Descarga el folleto completo aquí folletoJG20